El calor ha llegado para quedarse y, ¿qué mejor que recetas fresquitas para esta época? El año pasado compartía recetas fáciles para hacer helado de yogur y este he decidido publicar una receta que me chifla: tarta de yogur con frutas.
- 100 g de galletas tipo digestive.
- 40 g de mantequilla.
- 2 yogures naturales.
- 100 g de azúcar.
- 200 ml de nata.
- 3 hojas de gelatina neutra.
- Frutas para decorar: kiwis, fresas, piña, etc.
Elaboración:
Ahora echamos esta pasta en el molde desmoldable cubriendo el fondo y presionamos, con ayuda de una cuchara, hasta conseguir una base plana y lisa. Una vez hecho esto, reservamos en el frigorífico.
El siguiente paso es hidratar la gelatina neutra en agua fría siguiendo las instrucciones del fabricante.
Y mientras vamos preparando la crema de la tarta. Para ello ponemos la nata en un cazo y añadimos el azúcar.
La retiramos del fuego antes de que comience a hervir, agregamos la gelatina neutra escurrida y los dos yogures. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Sacamos el molde del frigorífico, vertemos la crema sobre la base de galleta y dejamos enfriar temperatura ambiente. Cuando haya perdido calor, introducimos la tarta de nuevo en el frigorífico y la dejaremos enfriar durante al menos 6 horas, aunque yo siempre prefiero dejarla toda la noche.
Antes de servirla, la desmoldamos y la decoramos con trozos de frutas. En esta ocasión lo hice con kiwis y fresas, pero también está muy rica con mango y maracuyá, con frambuesas y arándanos… ¡Cómo veis hay un montón de opciones!
¿Qué os parece? Queda pintona, ¿verdad? Os animo a que la probéis, porque es un postre ligero, ideal para finalizar las comilonas veraniegas.
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